sejak beberapa tahun kebelakangan ini, anda tidak dapat bercakap tentang diet dan pemakanan sihat tanpa mendengar tentang stevia, pemanis semulajadi yang semakin popular di amerika syarikat. stevia rebaudiana ialah tumbuhan amerika selatan yang berasal dari paraguay yang secara tradisinya digunakan untuk memaniskan minuman dan membuat teh. perkataan "stevia" merujuk kepada keseluruhan tumbuhan dan komponennya, hanya sebahagian daripadanya manis. jadi apakah perbezaan antara keseluruhan daun stevia dan stevia yang anda masukkan ke dalam kopi anda?

stevia daun keseluruhan telah digunakan sebagai pemanis di amerika selatan selama beratus-ratus tahun. daun stevia dikumpul, dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus. oleh kerana stevia daun keseluruhan mengandungi komponen manis dan tidak manis, ia selalunya mempunyai rasa selepas likuoris. selama bertahun-tahun teknologi baru telah memungkinkan untuk mengekstrak komponen stevia yang manis secara semula jadi dan meminimumkan rasa selepas untuk menyediakan jenis produk yang kita lihat di rak runcit hari ini.

di as, pentadbiran makanan dan ubat-ubatan (fda) mengiktiraf pemanis stevia, yang terdiri terutamanya daripada rebaudioside a dan stevioside, sebagai generally recognized as safe (gras) untuk digunakan dalam makanan dan minuman. walau bagaimanapun, fda tidak meluluskan, atau menerima sebagai gras , keseluruhan daun stevia atau penggunaan ekstrak stevia mentah sebagai pemanis. seluruh daun dan ekstrak mentah stevia masih dalam semakan kerana terdapat maklumat keselamatan yang tidak mencukupi. oleh itu, daun keseluruhan dan ekstrak mentah stevia hanya boleh dijual sebagai makanan tambahan di as.

sebagai pengganti gula semulajadi dengan sifar kalori, pemanis stevia boleh membantu mengurangkan atau menggantikan kalori dalam makanan dan minuman serta menawarkan alternatif yang rendah dan tiada kalori untuk orang yang ingin menurunkan dan mengawal berat badan. mengambil minuman dan makanan dengan pemanis stevia sebagai sebahagian daripada diet dan gaya hidup yang sihat, termasuk aktiviti fizikal yang kerap, boleh membantu mengawal berat badan dan menurunkan berat badan.