sebagai bahagian penting dalam diet harian, produk tenusu digemari oleh pengguna kerana nilai pemakanan dan rasanya. namun, dengan popularisasi konsep diet sihat, kandungan gula yang tinggi dalam produk tenusu secara beransur-ansur menarik perhatian. pengambilan gula yang tinggi bukan sahaja boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti obesiti dan diabetes, tetapi juga tidak kondusif untuk pengurusan kesihatan golongan istimewa seperti pesakit kencing manis dan obesiti. oleh itu, mengurangkan gula dalam produk tenusu telah menjadi trend penting dalam pembangunan industri.

1. ekstrak buah monk

komponen utama ekstrak buah sami ialah mogroside, yang merupakan pemanis semula jadi, kemanisannya adalah kira-kira 300 kali ganda daripada sukrosa, tetapi ia tidak menghasilkan kalori, menjadikannya bahan mentah yang berharga dalam industri minuman, gula-gula, penaik dan lain-lain hari ini, dan pengganti gula terbaik untuk diabetes dan obesiti.

2. penggunaan ekstrak buah monk dalam pengurangan gula produk tenusu

dalam proses pengurangan gula produk tenusu, mogroside adalah pemanis yang ideal dengan kelebihan yang ketara:

mencapai matlamat pengurangan gula. dengan menambahkan mogroside, kandungan gula dan kalori dalam produk tenusu boleh dikurangkan dengan ketara tanpa mengorbankan rasa produk tenusu, memenuhi trend penggunaan semasa.

mengekalkan rasa produk tenusu. kemanisan mogroside adalah serupa dengan sukrosa, dan rasanya menyegarkan. ia tidak akan membawa bau pelik atau kepahitan kepada produk tenusu, yang membantu mengekalkan rasa asli produk tenusu.

meningkatkan nilai pemakanan. mogroside sendiri mempunyai fungsi kesihatan tertentu. menambahnya kepada produk tenusu boleh menambah nilai pemakanan tambahan kepada produk tenusu.

meluaskan pasaran. produk tenusu rendah gula yang dibuat dengan mogroside boleh memenuhi keperluan kumpulan khas seperti pesakit kencing manis dan obes, yang membantu mengembangkan pasaran tenusu.

dengan menambahkan mogroside, matlamat pengurangan gula produk tenusu boleh dicapai sambil mengekalkan rasa dan rasa produk tenusu, meningkatkan nilai pemakanan produk tenusu, dan mengembangkan pasaran produk tenusu. oleh itu, mogroside mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam bidang pengurangan gula dalam produk tenusu.