apabila orang semakin mengelak daripada gula, pemanis alternatif telah menjadi lebih popular.

satu pemanis yang popular ialah pemanis buah sami, juga dipanggil ekstrak buah sami.

pemanis buah sami telah wujud selama beberapa dekad tetapi baru-baru ini semakin popular sejak ia menjadi lebih mudah didapati.

ia semulajadi, mengandungi sifar kalori dan 100–250 kali lebih manis daripada gula. ia juga dianggap mempunyai sifat antioksidan.

artikel ini memberitahu anda semua yang anda perlu tahu tentang pemanis buah sami.

kongsi di pinterest

apakah pemanis buah sami?

pemanis buah sami diekstrak daripada buah sami.

buah sami juga dikenali sebagai luo han guo atau "buah buddha." ia adalah buah bulat kecil yang ditanam di asia tenggara.

buah ini telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan tradisional cina, tetapi pentadbiran makanan dan dadah (fda) tidak meluluskan penggunaannya sebagai pemanis sehingga 2010.

pemanis dicipta dengan mengeluarkan biji dan kulit buah dan menghancurkannya untuk mengumpul jus, yang kemudiannya dikeringkan menjadi serbuk pekat.

buah sami mengandungi gula semulajadi, terutamanyafruktosadan glukosa.

walau bagaimanapun, tidak seperti kebanyakan buah-buahan, gula semula jadi dalam buah sami tidak bertanggungjawab untuk kemanisannya. sebaliknya, ia mendapat kemanisan pedas daripada antioksidan unik yang dipanggil mogrosides.

semasa pemprosesan, mogrosides diasingkan daripada jus segar yang ditekan. oleh itu, pemanis buah sami tidak mengandungi fruktosa atau glukosa.

oleh kerana ekstrak ini mungkin 100–250 kali lebih manis daripada gula meja, banyak pengeluar mencampurkan pemanis buah sami dengan produk semula jadi lain, seperti inulin atauerythritol, untuk mengurangkan keamatan rasa manis.

ekstrak buah sami kini digunakan sebagai pemanis tersendiri, bahan dalam makanan dan minuman, penambah rasa, dan komponen campuran pemanis (1sumber dipercayai).

kesan ke atas pengurusan berat badan

pemanis buah sami telah didakwa membantu penurunan berat badan.

oleh kerana ia mengandungi sifarkalori, ramai orang mencadangkan bahawa ia boleh mengurangkan jumlah pengambilan kalori anda. walau bagaimanapun, ia agak baru di pasaran, dan tiada kajian telah menilai kesannya terhadap berat badan.

walau bagaimanapun, kajian tentang pemanis rendah kalori lain menunjukkan bahawa ia boleh menyebabkan pengurangan sederhana dalam berat badan (2sumber dipercayai, 3sumber dipercayai, 4sumber dipercayai).

kajian melaporkan bahawa menggantikan pemanis berkalori biasa dengan versi rendah kalori boleh menyebabkan penurunan berat badan yang sederhana kurang daripada 2 paun (0.9 kg) (2sumber dipercayai).

satu tinjauan mendapati bahawa orang yang mengambil pemanis dan minuman rendah kalori juga cenderung mengambil kurang lemak tambahan, gula, alkohol dan sumber kalori kosong yang lain (3sumber dipercayai).

dalam kajian lain, orang yang menggunakan stevia atauaspartamdaripada sukrosa makan lebih sedikit kalori tanpa melaporkan sebarang perbezaan dalam tahap kelaparan (4sumber dipercayai).

faedah kesihatan lain yang berpotensi

jenis mogroside tertentu yang dipanggil mogroside v ialah komponen utama pemanis buah sami.

ia terdiri daripada lebih daripada 30% produk dan bertanggungjawab untuk kemanisannya.

kajian menunjukkan bahawa mogroside mempunyai antioksidan dananti-radangharta benda.

atas sebab ini, mereka mungkin menawarkan manfaat kesihatan.

kesan antioksidan

ekstrak mogroside mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang, kerana ia menghalang molekul berbahaya tertentu dan membantu mencegah kerosakan pada dna anda (5sumber dipercayai).

yang berkata, tiada kajian manusia telah mengesahkan manfaat ini (6sumber dipercayai).

sifat antikanser

penyelidikan haiwan dan tabung uji mencadangkan bahawa ekstrak buah samimenghalang pertumbuhan sel kanser. namun, mekanismenya tidak jelas (7, 8sumber dipercayai, 9sumber dipercayai).

satu kajian mendapati bahawa mogrosides menyekat pertumbuhan sel leukemia. satu lagi kesan perencatan kuat yang dicatat pada tumor kulit pada tikus (8sumber dipercayai, 9sumber dipercayai).

sifat anti-diabetes

memandangkan pemanis buah sami tidak mempunyai kalori atau karbohidrat, ia tidak akan meningkatkan paras gula dalam darah. oleh itu, ia mungkin pilihan yang baik untuk penghidap diabetes.

kajian ke atas tikus yang menghidap diabetes mencadangkan bahawa ekstrak buah sami mungkin jugamengurangkan kadar gula dalam darah. tikus yang diberi ekstrak mengalami tekanan oksidatif yang lebih rendah dan paras gula dalam darah, serta peningkatan kolesterol hdl (baik) (10 sumber dipercayai, 11sumber dipercayai, 12sumber dipercayai).

sebahagian daripada faedah ini mungkin dijelaskan oleh keupayaan mogrosides untuk merangsang rembesan insulin dalam sel insulin (13sumber dipercayai).

walau bagaimanapun, kerana ekstrak ini sering dicampur dengan pemanis lain, anda harus memeriksa produk dengan telitilabelsebelum membuat pembelian.

lebih banyak penyelidikan diperlukan

walaupun ekstrak mogroside daripada buah sami mungkin mempunyai manfaat kesihatan, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

sehingga kini, kajian telah menggunakan dos tinggi ekstrak buah sami yang lebih pekat daripada apa yang mungkin anda hadapi dengan pemanis.

tidak jelas dos yang anda perlukan untuk mengalami mana-mana manfaat kesihatan ini.

adakah ia selamat?

pemanis buah sami agak baru di pasaran, kerana fda hanya mengiktirafnya sebagai umumnya selamat pada tahun 2010.

tidak sepertipemanis rendah kalori yang lain, ekstrak buah sami tidak mempunyai banyak kajian yang mengkaji kesannya.

walau bagaimanapun, ini tidak bermakna ia berbahaya.

buah sami telah digunakan sebagai makanan selama beratus-ratus tahun, dan tidak ada kesan sampingan yang dilaporkan daripada memakan pemanis.

kesimpulannya

seperti namanya, pemanis buah sami berasal daripada jus buah sami.

walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, ia nampaknya selamat dan sihatalternatif gula.

ia diperoleh secara semula jadi, bebas kalori, malah mungkin memberi manfaat kesihatan.

mulakan program penurunan berat badan tersuai

noom membantu anda mengamalkan tabiat sihat supaya anda boleh menurunkan berat badan dan mengekalkannya. program anda disesuaikan dengan matlamat dan keperluan kecergasan anda. hanya ambil penilaian cepat dan mulakan hari ini.