ekstrak buah monk ialah bahan manis semulajadi yang diekstrak daripada buah monk. ia mempunyai pelbagai sifat yang sangat baik dan prospek aplikasi yang luas.

kemanisan ekstrak buah monk adalah kira-kira 240 hingga 300 kali ganda daripada sukrosa. ia mempunyai kestabilan terma yang kuat, mudah larut dalam air dan mencairkan etanol, dan tidak merosot dalam asid lemah dan alkali lemah. ekstrak buah monk mempunyai kesan membersihkan haba dan melembapkan paru-paru, melegakan batuk, melembapkan usus dan julap, dan mempunyai kesan pencegahan dan terapeutik terhadap obesiti, sembelit, diabetes, dll.

ekstrak buah monk boleh menggantikan pemanis gula tradisional (seperti sukrosa, glukosa, dll.) dan memberikan kemanisan semula jadi dan sihat kepada minuman. pada masa yang sama, rasa dan rasa istimewanya juga dapat meningkatkan kualiti minuman.

produk kesihatan

antioksidan, anti-radang, anti-keletihan dan fungsi kesihatan lain ekstrak monk fruit menjadikannya bahan tambahan yang ideal dalam bidang produk kesihatan. dalam produk kesihatan yang meningkatkan imuniti, melegakan keletihan, meningkatkan fungsi gastrousus, dsb., menambah ekstrak buah monk boleh meningkatkan kesan kesihatan produk dengan ketara.

perasa

menambah jumlah ekstrak buah monk yang sesuai kepada kicap, cuka dan perasa lain boleh meningkatkan rasa dan kualiti produk, menjadikannya lebih lazat.

membakar

ekstrak buah monk mempunyai kestabilan haba yang baik semasa proses pembakar dan dapat mengekalkan rasa dan kualiti makanan. pada masa yang sama, ia boleh menggantikan pemanis gula tradisional dan memberikan kemanisan yang sihat kepada makanan yang dibakar.

gula meja

ekstrak buah monk boleh dijadikan gula meja untuk digunakan oleh pengguna semasa memasak, membakar dan membuat minuman. berbanding dengan gula tradisional, ekstrak monk fruit mempunyai fungsi penjagaan kesihatan yang lebih baik dan kalori yang lebih rendah, yang memenuhi keperluan orang moden untuk diet yang sihat.

lain-lain

ekstrak buah monk juga boleh digunakan dalam makanan kanak-kanak, yang tidak menyebabkan karies gigi dan bermanfaat untuk kesihatan gigi. di samping itu, apabila membuat pencuci mulut, seperti ais krim, kek, roti, dan lain-lain, ekstrak monk fruit boleh menggantikan sukrosa. ia berkhasiat dan sihat tanpa menyebabkan turun naik gula dalam darah, dan juga boleh dimakan oleh pesakit kencing manis.