pada masa ini, pengeluaran jagung china menduduki tempat kedua di dunia, dengan pengeluaran tahunan lebih daripada 200 juta tan. dianggarkan bahawa sutera jagung adalah kira-kira satu juta tan. pada masa lalu, sutera jagung dan tongkol jagung pada dasarnya dibuang atau dibakar, tetapi kajian saintifik kemudiannya mendapati ia mempunyai nilai kegunaan, seperti sutera jagung boleh dibangunkan sebagai sumber makanan.

bolehkah sutera jagung dimakan? pandangan di dalam dan luar negara pada dasarnya adalah sama. fda as menganggap sutera jagung sebagai makanan yang selamat dan tidak toksik, dan ubat-ubatan yang diperbuat daripada ekstrak sutera jagung dijual bebas. di jepun, korea selatan, taiwan, hong kong dan negara dan wilayah asia timur yang lain, sutera jagung juga mempunyai sejarah makanan tradisional.

bekas kementerian kesihatan china secara rasmi menjawab soalan ini: sutera jagung mempunyai sejarah tertentu yang boleh dimakan di china, tiada masalah keselamatan ditemui, dan ia boleh digunakan sebagai pengurusan makanan am. selain itu, piawaian kebangsaan china menetapkan bahawa sutera jagung boleh digunakan sebagai rempah semulajadi untuk pelbagai jenis makanan. oleh itu, apabila memasak jagung, anda boleh menyimpan lapisan sutera jagung, yang akan mengekalkan bau jagung dengan lebih baik.

terdapat rekod sutera jagung dalam klasik cina kuno. teknik analisis moden telah mengesahkan bahawa ia mengandungi pelbagai komponen berfungsi seperti flavonoid, polisakarida, saponin, sterol, polifenol.

kandungan flavonoid dalam sutera jagung adalah kira-kira 3% daripada berat kering. flavonoid adalah antioksidan semula jadi dan mempunyai nilai aplikasi yang berpotensi dalam menghilangkan radikal bebas, menghalang bakteria dan mengawal lipid darah. terdapat beberapa komponen polisakarida dalam sutera jagung. ia telah diperhatikan oleh haiwan eksperimen bahawa ia mempunyai kesan tertentu terhadap mengawal gula darah. di samping itu, polisakarida sutera jagung juga mempunyai aktiviti diuretik, antioksidan dan lain-lain. saponin sutera jagung adalah satu lagi bahan aktif. ia telah diuji pada tikus kencing manis dan didapati mempunyai kesan hipoglisemik dengan sedikit kesan sampingan.