peralihan citarasa pengguna menyebabkan syarikat minuman utama menyesuaikan diri, menjadikan minuman 'sihat' lebih enak dan lebih mudah diakses. coca-cola menggunakan mesin freestyle dan dispenser bubbler baharu untuk menonjolkan minuman 'kraf, tinggi' di pasaran.

peralihan citarasa pengguna menyebabkan syarikat minuman utama menyesuaikan diri, menjadikan minuman 'sihat' lebih enak dan lebih mudah diakses. coca-cola menggunakan mesin freestyle dan dispenser bubbler baharu untuk menonjolkan minuman 'kraf, tinggi' di pasaran. coca-cola telah dalam perjalanan untuk berubah menjadi 'syarikat minuman penuh' dan secara beransur-ansur mengurangkan gula di seluruh portfolionya , menurut laporan perniagaan dan kemampanan 2018nya.

beberapa cara yang telah dilakukan ialah dengan membangunkan pakej yang lebih kecil dan lebih mudah supaya mengawal pengambilan gula lebih mudah, dan menawarkan lebih banyak minuman yang memberikan manfaat kesihatan seperti pemakanan dan penghidratan.

dengan kaedah pengedaran dan perumusan semula yang dikemas kini, coca-cola "berkembang merentas kategori" dan mewujudkan "budaya baharu sepenuhnya untuk syarikat." sepanjang keseluruhan portfolio global, coca-cola merumuskan semula 310 minuman pada 2017 dan 400 pada 2018.

"citarasa dan pilihan orang ramai berubah, jadi kami juga berubah," kata coca-cola.
gaya bebas dengan kraf dan rasa
bercakap kepada beveragedaily di pameran persatuan restoran kebangsaan 2019 di chicago, chris hellmann, naib presiden global dan pengurus besar coca-cola freestyle, menjelaskan bahawa mesin freestylenya membantu mempromosikan pilihan minuman tanpa kalori dan rendah kalori syarikat. malah, di as hari ini, separuh daripada minuman yang ditawarkan oleh semua model freestyle adalah diet, rendah kalori atau rendah gula, manakala yang lain telah dirumus semula untuk mengurangkan kalori.

mesin freestyle pertama kali muncul pada tahun 2009, dan sistem pengendalian 9100 serasi bluetooth baharu telah dipamerkan di pameran itu. platform skrin sentuh digital terdapat di kedai runcit dan restoran, dan 9100 menawarkan kira-kira 200 pilihan minuman daripada satu peranti.

coca-cola juga mempamerkan versi countertop baharu dengan lebih daripada 60 pilihan minuman, freestyle 7100, lebih sesuai untuk aplikasi kecil.
terdapat lebih daripada 52,000 mesin freestyle sedang digunakan, kebanyakannya terletak di as dengan 2,000 di eropah, dan hampir enam bilion minuman dihidangkan melalui freestyle setiap tahun.

di as, 'minuman berbuih' dianggap sebagai komponen besar seterusnya kehadiran syarikat dalam rangkaian kasual pantas. mesin bubbler direka untuk menempatkan "jus yang diilhamkan oleh artisan, teh, ades dan aguas frescas" yang biasanya disediakan di tapak daripada pekat.

lynwood mallard, peneraju strategi kategori dan inovasi di coca-cola north america, memberitahu beveragedaily bahawa bubblers kini menjadi pilihan rumah untuk minuman 'buatan' syarikat, atau minuman yang mungkin dianggap lebih sihat, dengan kurang gula dan lebih sedikit kalori.
buih mampu mengekalkan suhu dan memastikan produk dengan zarah sentiasa bergerak, jadi ia tidak pernah mendap ke dasar dan menyumbat longkang. variasi lama teknologi bubbler akan menyembur minuman di sekeliling, dan model yang lebih baharu dikemas kini dengan kipas.

coca-cola mendapati bahawa 62% pengguna as telah menggunakan minuman bubbler dalam tempoh enam bulan lalu, dan mereka berkembang antara 25%-30% setiap tahun. pengendali boleh menukar minuman setiap hari, menyimpannya di belakang kaunter atau berhampiran pilihan layan diri yang lain.

minuman bubblers yang paling mendapat permintaan adalah limau asli dan berperisa, seperti dari jenama minute maid dan hubert's lemonade, tetapi teh dan jus berperisa daripada odwalla dan honest tea juga popular dalam bubblers. mereka kebanyakannya menarik pengguna yang lebih muda dan kaya.

melinda pritchett, pengurus kanan strategi kategori dan inovasi di coca-cola north america, memberitahu beveragedaily, “sambil kami berinovasi, kami menyedari orang ramai mempunyai pilihan. jadi kami berada di sini untuk membantu mereka membuat pilihan yang lebih baik. bermakna, jika anda lebih suka gula yang lebih tinggi, kami ada itu. kini kami sedang membangun dalam ruang gula yang lebih rendah itu, jadi anda boleh mengatakan bahawa kami mempunyai sesuatu untuk semua orang.”

lebih banyak pilihan dengan lebih sedikit
pada 2017 dan 2018, coca-cola melaporkan bahawa ia mengeluarkan 425,000 tan gula daripada produknya secara tahunan melalui resipi baharu dan saiz pembungkusan yang lebih kecil.

reka bentuk tin mininya menyaksikan pertumbuhan 30% tahun lepas di amerika utara, dan kira-kira 44% daripada minuman ringan berkarbonatnya kini terdapat dalam saiz 8.5oz atau lebih kecil.

ia adalah sebahagian daripada usaha yang lebih luas, kerana 95% daripada portfolio minuman coca cola chile kini terdiri daripada minuman rendah gula dan rendah kalori, manakala coca cola singapura telah mengurangkan gula dalam formula fanta dan sprite sebanyak 40%. usaha serupa sedang dilakukan di pasaran di seluruh dunia. di peringkat global, coca-cola zero sugar menyaksikan pertumbuhan volum dua digit pada 2018.

pilihan rendah gula terkemuka dalam keluarga coca-cola amerika utara termasuk coke zero, dasani sparkling water, jus honest kids, vitaminwater zero dan banyak jenis diet jenama lain, seperti minute maid dan sprite.
resipi asal coca-cola juga telah mengalami pembaikan, menguji di mexico dengan 30% kurang gula. ia mengeluarkan 63,000 tan gula dalam pelancaran 2018, dengan lebih banyak pasaran antarabangsa dijangka tahun ini.

coca-cola berkata ia melancarkan lebih daripada 600 produk pada 2018, terutamanya meneroka produk yang mempunyai vitamin, mineral dan elektrolit, serta minuman tenusu dan berasaskan tumbuhan untuk memenuhi pilihan pengguna.

"sebahagian besar daripadanya ialah pengurangan gula, kerana kami tahu bahawa orang ramai makan dan minum kurang gula, jadi kami ingin memberi mereka pilihan untuk dapat melakukannya," kata coca-cola.