uk mencabar industri minuman yogurt untuk mengurangkan gula sebanyak 20%

public health england (phe), badan yang menasihati kerajaan britain mengenai dasar kesihatan awam untuk seluruh uk, telah memperluaskan garis panduan pengurangan gulanya untuk memasukkan minuman yogurt yang ditapai manis.

kategori ini meliputi minum yogurt, kefir, lassis, minuman dengan tuntutan pengurangan risiko penyakit, termasuk stanol dan sterol tumbuhan, dan minuman pra dan probiotik, termasuk yang mempunyai tuntutan kesihatan berfungsi.

menurut garis panduan sukarela, semua pemain dalam kategori ini, termasuk peruncit, pengilang dan perniagaan yang menyediakan minuman untuk pengguna di luar rumah, digalakkan untuk mengurangkan kandungan gula tambahan sebanyak 20% dalam tempoh tiga tahun akan datang.

ini boleh dicapai dengan menukar resipi, mengurangkan bilangan kalori dalam satu saiz bahagian, dan dengan menggalakkan pengguna memilih produk dengan gula tambahan yang rendah atau tanpa tambahan.

"industri digalakkan untuk memfokuskan pengurangan gula untuk produk terlaris dalam kategori minuman (yoghurt) yang ditapai dan/atau mengurangkan saiz bahagiannya," tulis phe dalam panduan itu.

"ini akan mendorong pengurangan pengambilan gula dan kalori kerana produk ini dimakan dengan lebih kerap dan menyumbang lebih banyak gula dan kalori kepada diet."

public health england akan memantau kemajuan industri pada september tahun ini, dengan laporan kemajuan akan diterbitkan setiap tahun antara 2020 hingga 2022.

elaun semula jadi

minuman yogurt biasa dan tanpa gula telah dikecualikan daripada panduan, dan phe telah membuat elaun untuk gula semulajadi.

ini menyumbang kepada kandungan laktosa (gula semulajadi yang terdapat dalam susu) sebanyak 3.8 g setiap 100 ml minuman yogurt yang ditapai. oleh itu, garis panduan jumlah purata wajaran jualan (swa) adalah berdasarkan pengurangan 20% kandungan gula tambahan, dan bukannya 20% daripada jumlah gula.

berkenaan dengan pengambilan kalori maksimum, phe mengesyorkan jumlah bilangan yang diambil pada satu-satu masa ditetapkan pada 300 kalori menjelang 2021.

tindakan ke atas gula mengalu-alukan bimbingan

pemakanan dan pemakanan yang tidak baik diiktiraf sebagai faktor risiko penyumbang utama untuk kesihatan yang tidak baik dan kematian pramatang di uk, yang melaporkan tahap obesiti dewasa sebanyak 27%.

oleh itu, cadangan tambahan phe telah dialu-alukan oleh badan amal berfokuskan pemakanan action on sugar. "kami gembira melihat penerbitan laporan ini mengenai minuman yoghurt," kata pakar pemakanan action on sugar kawther hashem kepada foodnavigator.

"ini kerana kategori minuman ini dalam pertumbuhan dan memastikan tiada peningkatan paras gula dalam produk adalah penting."

gambar yang lebih besar
laporan tambahan itu merupakan sebahagian daripada cadangan phe kepada industri makanan untuk mengurangkan gula dalam 10 kategori sebanyak 20% menjelang 2020.

produk minuman yang ditapai diiktiraf sebagai sub kategori dalam sektor yogurt dan fromage frais dalam program reformulasi, yang juga menyasarkan bijirin sarapan pagi; biskut; kek; barang pagi; puding; ais krim, gula-gula dan sorbet; gula-gula dan taburan manis.

apabila phe melancarkan pengesyoran pada 2016, ia memberitahu industri ia mahu melihat pengurangan sebanyak 5% menjelang akhir tahun pertama.

laporan menjejak kemajuan industri pada tahun pertama itu, yang diterbitkan pada mei 2018, mendedahkan hasil yang berbeza-beza. berbanding dengan tahun asas (2015), produk yogurt dan fromage frais telah mengurangkan gula sebanyak 6%, dan pengeluar bijirin sarapan pagi dan taburan manis telah mengurangkan gula tambahan sebanyak 5%.

memandangkan kerja keras dan kejayaan industri dalam mengurangkan gula dalam kategori yogurt dan fromage frais, industri berada pada kedudukan yang baik untuk melaksanakan sasaran pengurangan gula ini untuk minuman yogurt. kami adalah seorang
industri yang dicirikan oleh inovasi dan yakin bahawa kami boleh menawarkan pengguna produk yang sihat dan berkhasiat yang mereka inginkan - judith bryans, dairy uk

walau bagaimanapun, industri telah gagal mencapai sasaran pengurangan gula dalam kategori tertentu. dalam biskut dan gula-gula coklat, sebagai contoh, tiada perubahan paras gula direkodkan. gula manis mengurangkan kandungan gula sebanyak 1% sahaja, manakala paras gula tambahan dalam puding meningkat sebanyak 1%.