ginseng (panax schin-seng) adalah saka asiatik hutan. akar boleh tumbuh hingga lebih 2 1/2 kaki, dan kadangkala mempunyai rupa yang aneh seperti figura manusia kayu. ia berbunga pada musim panas dan kemudian menghasilkan buah merah kecil yang dimakan. populariti tumbuhan telah meninggalkannya dalam kedudukan terancam, tetapi ginseng ditanam untuk digunakan. terdapat beberapa kaedah pengekstrakan untuk menyediakan akar ginseng.

pengekstrakan panas

tambah satu auns ginseng kering, atau 1/2 auns (bergantung pada kekuatan yang diingini, kepada satu pain air mendidih dalam periuk bukan logam. curam infusi ini selama kira-kira 10 minit. tapis cecair.

gunakan perahan sejuk dengan merendam ginseng kering dalam periuk air sejuk bukan logam. gunakan 2 auns ginseng kering kepada satu pain air sejuk (pengekstrak sejuk menggunakan dua kali ganda jumlah akar berbanding panas). curam selama 8 hingga 12 jam dan tapis.

isi bekas atau botol kaca dengan 3-4 auns ginseng kering. tuangkan 8-12 auns vodka atau alkohol minuman neutral lain ke atas ginseng. tambah air untuk pencairan 50 peratus. tutup ginseng sepenuhnya dengan larutan alkohol dan air. tutup bekas dan curam (pada suhu bilik) selama dua minggu. tapis cecair dan gunakan seperti yang dikehendaki.

gunakan satu sudu teh perahan untuk secawan air, teh atau minuman lain.

petua

jangan sekali-kali menggunakan periuk reaktif seperti keluli, besi atau tembaga.

pengekstrakan sejuk mengehadkan pembebasan unsur pahit atau tidak sedap sambil mengekalkan minyak meruap yang diingini. ini serupa dengan pengekstrakan vanila.

sejukkan semua kecuali perahan alkohol. infusi sejuk dan panas hanya disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

amaran

ekstrak sentiasa digunakan dicairkan.