selalunya dikatakan bahawa pembentangan adalah segala-galanya dalam hal makan, tetapi ada sebab yang lebih baik untuk mengisi pinggan anda dengan makanan berwarna-warni. pigmen yang memberikan makanan seperti beri warna merah dan ungu yang kaya juga berfungsi sebagai perlindungan yang kuat terhadap penyakit kardiovaskular.

kajian telah menunjukkan bahawa pigmen ini, antosianin, bukan sahaja menawarkan kesan antioksidan; ia juga melindungi orang daripada penyakit kronik. sesungguhnya, salah satu pencapaiannya yang paling mengagumkan ialah mengurangkan risiko keadaan kardiovaskular yang meragut jutaan nyawa setiap tahun, seperti strok, serangan jantung dan aterosklerosis.

dalam semakan sistematik yang melibatkan lebih daripada 600,000 peserta, penyelidik british melihat kesan antosianin diet terhadap kejadian kardiovaskular. mereka mendapati bahawa mereka yang mempunyai pengambilan antosianin diet terhebat menikmati pengurangan 9 peratus dalam risiko mereka mendapat penyakit jantung koronari; apabila kematian akibat penyakit jantung, risiko mereka adalah 8 peratus lebih rendah berbanding mereka yang mengambil jumlah antosianin paling rendah.

kajian itu, yang diterbitkan dalam ulasan kritikal dalam sains makanan dan pemakanan, adalah hujah paling kuat untuk meningkatkan pengambilan buah anda. pejabat pencegahan penyakit dan promosi kesihatan mencadangkan orang ramai makan sekurang-kurangnya dua hidangan buah setiap hari; hanya 32 peratus rakyat amerika mencapai matlamat itu.

pilih buah-buahan yang betul
sangat mudah untuk melihat buah-buahan yang mengandungi antosianin kerana warna merah, ungu dan birunya. beberapa sumber terbaik termasuk strawberi, beri hitam, anggur, delima, ceri, beri biru, raspberi dan bilberi. mereka juga boleh didapati dalam kubis merah, terung, dan kentang ungu. ia mungkin tidak begitu mengejutkan untuk mengetahui bahawa kulit buah mengandungi paling banyak antosianin berdasarkan warnanya yang kaya, jadi pastikan anda juga memakan kulitnya – dan pastikan anda memilih organik untuk mengelakkan pendedahan racun perosak. penulis ulasan mengatakan bahawa hanya satu hingga dua bahagian beri setiap hari sudah cukup untuk mendapatkan antosianin yang anda perlukan untuk melindungi jantung anda.

banyak manfaat antosianin
kajian itu disokong oleh beberapa kajian lain, termasuk satu daripada 2012 yang diterbitkan dalam american journal of clinical nutrition. kajian itu menunjukkan hubungan antara pengambilan antosianin yang lebih tinggi dan tekanan darah sistolik, tekanan arteri, dan halaju gelombang nadi yang jauh lebih rendah. ia juga mengesahkan kajian awal yang menunjukkan lapan minggu mengambil suplemen blueberry mengurangkan tekanan darah sistolik dan diastolik peserta masing-masing sebanyak 6 dan 4 peratus.

selain itu, antosianin boleh membantu mencegah gangguan saraf seperti penyakit parkinson dan alzheimer. mereka mencapai ini dengan meningkatkan komunikasi antara saraf dan meningkatkan aliran darah ke otak. kesan antioksidan mereka juga bermakna mereka boleh menghentikan kerosakan otak yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.

jika anda masih tidak menjual manfaat antosianin, pertimbangkan perkara ini: ia boleh melawan sel kanser dengan menyerangnya dan merangsang kematian sel, selain mengaktifkan enzim yang menyingkirkan bahan penyebab kanser dari badan anda.

kajian juga menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan antosianin boleh menurunkan ketahanan insulin anda dan melindungi sel beta dalam pankreas, yang membantu menormalkan paras darah. ini bermakna buah-buahan yang kaya dengan anthocyanin boleh membantu menghalang diabetes.

penyakit kardiovaskular terus menjadi salah satu punca utama kematian di amerika, menjejaskan 84 juta rakyat amerika dan menyebabkan kira-kira satu daripada setiap tiga kematian. itu adalah statistik yang sangat menakutkan, jadi anda berhutang kepada diri sendiri dan orang yang anda sayangi untuk mengambil lebih banyak antosianin dan mengambil langkah lain yang diketahui dapat mengurangkan risiko anda, seperti bersenam dan makan sebagai diet yang lebih sihat secara keseluruhan.