sekarang orang bercakap tentang gula, ada emosi yang kompleks, penghidap diabetes takut gula, gula darah tinggi menjejaskan kesihatan,

orang yang ingin menurunkan berat badan takut gula terlalu tinggi tidak kondusif untuk mengawal berat badan, tetapi dalam kehidupan seharian, mereka

kita tidak boleh meninggalkan rasa manis, bagaimana untuk melakukannya? apakah jenis makanan yang boleh digunakan untuk menggantikan gula? inilah pemanis utama dan penggunaannya.

1.sakarin

semua orang mengenali pemanis terawal, dan kemanisannya adalah 300 hingga 500 kali ganda daripada sukrosa.

terdapat banyak perdebatan tentang sama ada sakarin berbahaya. sekarang sudah ada pemanis baru,

pengguna mengabaikannya dan secara amnya tidak mengesyorkannya. kerana sakarin adalah murah, ia sering dilihat dalam beberapa produk gula-gula.

2.aspartam

ditemui pada tahun 1965, kemanisannya adalah 160 hingga 200 kali ganda daripada sukrosa. perdebatan mengenai keselamatan aspartam adalah sengit,

tetapi tiada isu keselamatan utama masih ditemui. terdapat banyak negara di dunia yang telah meluluskan penggunaan aspartam,

dan kumpulan pakar bersama pertubuhan kesihatan sedunia telah meluluskan penggunaannya. aspartam digunakan terutamanya dalam minuman.

orang yang menghidap diabetes dan obesiti boleh menambah sedikit kepada minuman mereka yang tidak dipanaskan, tetapi perlu diingatkan bahawa ia tidak sesuai untuk pesakit dengan fenilketonuria.

3.sucralose

menggunakan sukrosa sebagai bahan mentah, kemanisannya adalah sehingga 600 kali ganda daripada sukrosa,

dan tempoh kemanisan dan rasa selepas sangat hampir dengan sukrosa. selepas lebih daripada 20 tahun penilaian keselamatan,

ia telah diluluskan untuk digunakan di lebih daripada 30 negara. ia dicirikan oleh rintangan haba yang agak tinggi dan boleh digunakan untuk membakar makanan atau memasak hidangan.

4.xylitol

pemanis tumbuhan semulajadi yang diekstrak daripada tumbuhan adalah lebih manis sedikit daripada sukrosa dan mempunyai rasa yang serupa dengan sukrosa.

anda boleh menambah sedikit xylitol apabila anda membuat hidangan sejuk, kerana kesan rasa suhu rendah adalah lebih baik.

xylitol mempunyai kalori yang rendah dan keselamatan yang baik dan merupakan pemanis terbaik untuk pencegahan karies.

walau bagaimanapun, makan terlalu banyak juga boleh menyebabkan kesan sampingan seperti cirit-birit dan peningkatan lipid darah.

oleh itu, pesakit diabetes tidak boleh makan xylitol.

5.stevia

pemanis semulajadi yang diekstrak daripada stevia adalah sebanyak 150 hingga 300 kali lebih manis daripada sukrosa.

stevia selamat dan tidak didapati toksik atau berbahaya. ia mempunyai rasa manis yang tinggi selepas pembubaran pada suhu rendah,

rasa manis yang rendah selepas larut pada suhu tinggi tetapi rasa yang baik, sesuai untuk membakar makanan.

lima jenis di atas adalah pengganti gula yang biasa digunakan, tetapi sakarin yang paling kita kenali telah pun ditinggalkan.

dalam selebihnya pengganti gula ini, kami paling biasa dengan xylitol, tetapi ingatkan semua orang untuk memahami dengan betul. xylitol, jangan tertipu dengan pengiklanan perniagaan, xylitol makan lebih gula dalam darah akan meningkat.